凌源市小城子镇大新房子村以养牛酿酒为主，白酒小烧远近闻名。为了使酿酒帮助群众创收，近日，村里利用晚上农闲时间，为建档立卡贫困户和部分村民60余人开展了自酿酒技术培训班，邀请凌源职教中心专业老师对贫困户和村民进行自酿酒技术培训，帮助他们脱贫致富。

   培训会上，酿酒师根据多年的酿造经验为贫困户学员详细讲解了酿造中的技术要点，例如：制作酒之前润料一定要润透，原料用量的数据和火候的温度要准确无误，要低温入窖，填充物料的时候，量水要低限使用等要点。在培训期间，贫困户们认真学习，积极提问。通过此次培训，贫困户对自酿酒技术的掌握得到了进一步提高，为今后增加经济收益，早日脱贫提供了很大帮助。